大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于低脂低碳馒头的做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍低脂低碳馒头的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 苦荞馒头做法？

1、苦荞馒头做法？

将面粉，荞麦粉，油，酵母水，鸡蛋打散，糖，盐，混合均匀，揉成光滑的面团

步骤 2

面团揉的时间大约需要20分钟，一定要揉成像小孩子的脸一样细腻，光滑，然后盖上湿布放在温暖的地方进行1次发酵。大约发酵成初始面团的2倍大，用手插进面团不会轻易反弹说明发酵成功，时间大约1小时

步骤 3

取出发酵好的面团，将擀面杖将发好的面团排空气，继续揉面揉成光滑的长条形，同时将面团分为同样的等份，放入温暖的蒸锅中，盖上盖子进行2次发酵，大约15分钟

步骤 4

隔着蒸锅玻璃看着面团有表面湿润涨大感觉后，开大火蒸5分钟，转中火13分钟，关掉火焖5分钟。揭锅，一笼好吃的荞麦馒头就出锅

材料

苦荞粉 100g，普通面粉 400g，红糖 180g，奶粉 30g，温水 280g，酵母 5g

做法

1.苦荞粉和普通面粉按照1：4比例混合，加入奶粉，混合均匀；

2. 红糖用温水融化，搅拌均匀； 混合好的苦荞粉加入酵母混合均匀，慢慢把红糖水倒入苦荞粉中，边倒边搅拌，搅拌成絮状，充分揉匀，揉成表面光滑的面团，放置1小时使其发酵；nbsp;

3.取出面团继续反复揉面，使其充分排气，将面团分割成大小适中的小面剂子，揉圆； 水烧开，放入蒸锅中，蒸30分钟即可。

1、把酵母放入碗中，倒入三十五度左右的温水。 静置10-20分钟，激活酵母。

2、把酵母水和小麦面粉，荞麦面粉，揉和均匀。为保证均匀。揉捏大约十分钟。然后静置20分钟。

3、静置20分钟之后面团 体积增大，按下去非常松软。

4、从盘子中取下面团，切面可以看到大大小小的孔洞，第一次发酵成功。

5、取出面团，揉捏几分钟成长条形，切成小段，摆放到蒸笼里，放入蒸锅中。静置，盖上盖，开始第二次发酵。

6、二次发酵后，用手触摸面团表面可以感觉到非常的松软。开大火，开始蒸。定时10分钟。

7、到点关火，打开盖。蒸好的荞麦馒头切面，松软，荞麦味道足。

1、酵母用温水化开，拌匀备用。

2、将荞麦面、中筋面粉过筛到打蛋盆，拌匀，先倒入一半酵母水，再慢慢倒入酵母水，一边揉面团，一边加水，直到揉成一个光滑不粘手的面团。3、盖上保鲜膜醒发20分钟。4、排气揉面，将面团搓成长条，然后均匀切成6块。5、在温暖处，将馒头发酵到两倍大。6、蒸锅大火上汽后，蒸20分钟，闷10分钟即可

原料：面粉、荞麦粉、发酵粉、碱粉、温水。

做法步骤：

第1步、取适量面粉和荞麦粉，3:2的比例。

第2步、发酵粉用温水和开。

第3步、和制软硬适中的面团发酵制两倍大小。

第4步、温度高，两小时后面团发酵的特别棒。

第5步、加入适量的碱粉揉匀，二次发酵二十分钟。

第6步、改刀成同等大小的份，揉成馒头状。

第7步、三次发酵十分钟。

第8步、上开水锅蒸二十五分钟即可，时间到后虚蒸五分钟再打开锅盖。

食材明细

荞麦面粉、白面粉、酵母粉、温水

1、荞麦面粉和白面粉的比例是1 ：1 。

2、碗中放入5克酵母粉 。

3、用270g的温水化开 。

4、然后倒入面粉中 。

5、筷子搅拌成没有干粉的絮状 。

6、揉成面团，盖上保鲜膜 。

7、一个半小时后，发酵完毕 。

8、面团放入案板中，揉搓排气， 揉成光滑的面团。

9、搓成长条，切成等量的小面剂。

10、再揉成光滑的小面团 。

11、面胚放入笼屉中 ，二次发酵20分钟后，冷水入锅，大火蒸15分钟即可 。

12、蒸好的荞麦馒头 ，一股麦香味。

13、成品。低脂瘦身，饱腹感十足，是减脂期最佳的主食 。

1/7

酵母加温水化开；

2/7

将苦荞粉和面粉按照1:4的比例混合；

3/7

混合后的面粉加鲜牛奶加化开的酵母水和成面团；

4/7

盖上盖子发酵20分钟至2倍大小；

5/7

案板放入面粉，把发酵好面团揉匀并排气，至面团光滑状态；

6/7

分成大小一样的面团，把面团揉匀做成圆的馒头；

7/7

锅内加水，馒头放入笼屉，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，3分钟揭盖即可

到此，以上就是小编对于低脂低碳馒头的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于低脂低碳馒头的做法大全的1点解答对大家有用。