鱼类ATP的降解途径-鱼细胞中合成atp的场所
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼类ATP的降解途径的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鱼类ATP的降解途径的解答，让我们一起看看吧。
1、鱼被宰杀后,鱼肉中的三磷酸腺苷(ATP)经过降解生成对鱼肉鲜味贡献最大的...
肌苷酸是一种“鲜味成分”。肌苷酸含量越多的刺身，味道越好。并且，刺身要放一段时间才会更美味！肌苷酸是肌纤维内含量丰富的“ATP”（三磷酸腺苷，产生能量的物质）分解之后产生的物质。鱼活着时，一旦体内的ATP被分解，立即就会再生出来，所以肌苷酸的含量非常少。
有好处。想健康，多喝汤。尤其在秋冬季节，各种汤成了不可缺少的美味。鱼汤健脾开胃。鱼有健脾开胃、止咳平喘等功能，将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿。鱼汤含有全面而优质的蛋白质，还能缓解压力、睡眠不足等精神因素导致的皱纹。
热鲜肉是指清晨宰杀、清早上市，还保持着一定温度的畜肉。热 鲜肉一直被认为是最鲜的肉，但事实并非如此。在贮存时，经宰杀放 血和简单处理后就直接上市的热鲜肉，一旦过了尸僵期，其组织中的 各种降解作用增强。其中，三磷酸腺苷分解产能，又会使肉温上升（ 有时温度可达40℃～42℃）。
白质中有肌浆蛋白与肌纤球蛋白相化合而成肌纤凝蛋白所致。处于此反应过程中，肌肉中存在的ATP（三磷酸 腺苷）能被利用，所以正在强直的鱼肉，是新鲜程度的良好证明。
关于鱼类ATP的降解途径和鱼细胞中合成atp的场所的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 鱼类ATP的降解途径的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鱼细胞中合成atp的场所、鱼类ATP的降解途径的信息别忘了在本站进行查找喔。
