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  1. L-色氨酸的生产方法

1、L-色氨酸的生产方法

酶法是利用微生物中L-色氨酸生物合成酶系的催化功能生产L-色氨酸的,能够利用化工合成的前体物为原料,既充分发挥了有机合成技术的优势,又具有产物浓度高、收率高、纯度高、副产物少、精制操作容易等优点,是一种成本较低的生产色氨酸的工业化生产方法。目前在L-色氨酸的生产中应用较为广泛。

人体也不能自身合成L-色氨酸,为了满足自身需要,需要从外界获取L-色氨酸,而来源主要就是食物。色氨酸在人及动物的体内代谢过程发挥着重要的作用,所以色氨酸又称为第二必需氨基酸。色氨酸在食物添加剂的应用方面现在越来越受到人们的重视。

一般不用纯酶来生产,而利用含该种酶的微生物。酶生产法所用原料都是比较贵的底物,而微生物发酵大多用碳水化合物等便宜的原料,但是酶法的产物容易提纯,因此依旧有竞争能力。L-天冬氨酸、L-甲硫氨酸、L-色氨酸及L-赖氨酸都可用酶法生产。氨基酸的用途 氨基酸可用做调味剂、食物添加剂和药物。

色氨酸是植物体内生长素生物合成重要的前体物质,可以通过色氨酸合成生长素。色氨酸为白色或微黄色结晶或结晶性粉末;无臭,味微苦。熔点281~282℃ (右旋体) ,289℃分解,左旋体。外消旋体微溶于水(0.4%,25℃)和乙醇,溶于甲酸、稀酸和稀碱,不溶于氯仿和乙醚。

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