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1. 淀粉类蔬菜有哪些？

1、淀粉类蔬菜有哪些？

所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、小麦、玉米等，根茎类蔬菜则包括土豆、薯类、山药等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。常见的淀粉类食物有：

1、谷类、面类：米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕等；

2、根茎类食物：马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕等；

3、豆类：豌豆、绿豆、红豆等；

4、淀粉含量高的水果：香蕉、大蕉、枣、桃子等；

5、高热量水果: 瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼等。扩展资料：1、除了烙饼、米饭等主食以外，用荞麦做成的面条、凉粉、蒸饺等也是不错的选择。2、对于忙碌的上班族来说。超市中粗加工未经去除谷皮的全谷食物，如谷类面包应是首选。购买谷类面包时要注意识别：如果成分表的第一位就是谷类，说明它的谷类含量的确丰富；如果谷类成分排在其他成分或者糖的后面，说明这种食物里谷类成分不多。还有一个方法是：用手拿着面包。如果感觉面包密实紧凑，有明显的麦粒，就是谷类含量丰富的面包。3、富含B族维生素、维生素E的五谷杂粮粥，比如腊八粥、八宝莲子粥、荷叶粥等则更适合中老年人食用。4、吃多了淀粉类食物会长胖，所以减肥者慎用。

谷物类：如大米、小米、糯米、高粱、麦仁、莜麦、黑米等

豆类：红豆、芸豆、绿豆、豇豆等

植物块茎类：土豆、红薯、山药、紫薯、百合、藕等

还有象一些坚果类：莲子、栗子等。还有就是老南瓜、香蕉这些淀粉相对也比较多。

蔬菜的话我就知道土豆，藕淀粉含量多，希望对你有帮助，我也在学习中。

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