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1. 绿豆发芽了还可以煮粥吃吗？

1、绿豆发芽了还可以煮粥吃吗？

绿豆发芽后，可以煮成绿豆芽汤、凉拌绿豆芽等菜肴食用，但是煮粥的话建议不要食用，因为绿豆芽的营养成分和口感与绿豆粒有很大差异，煮成粥的口感会特别难受。

首先，绿豆芽不能长时间煮，否则会变得过软，影响口感。其次，煮粥需要时间比较长，过长的煮炖过程会使绿豆芽中的营养成分严重流失。

此外，绿豆芽属于新鲜蔬菜类，其蛋白质含量较高，并且含有多种维生素和矿物质，但在煮制过程中，这些营养成分也会被分解和破坏。如果煮成粥，则绿豆芽营养价值大大降低。

因此，绿豆发芽了最好不要再煮成粥食用，可以选择其他菜肴或者直接凉拌食用，这样可以更好地保存绿豆芽的营养价值。同时，绿豆芽也含有一定量的生物碱，如果食用过量或不煮熟，可能会对健康造成一定的危害。

绿豆发芽了，可以煮粥喝，要保证绿豆没有异味，没有发霉就可以。而且绿豆发芽后的营养价值比没有发芽的绿豆更高。绿豆发芽的过程中部分蛋白质会分解成容易被人体吸收的游离氨基酸，而且绿豆中容易产生气体的糖类物质也会在发芽过程中消失

绿豆发芽了也可以正常食用的，只要发的芽不超过三厘米，就可以煮绿豆汤，那么再长一点就是不可以吃了。发芽之后的绿豆，最好就是熬成绿豆汤或者是用来煲汤，因为绿豆菜在发芽以后有了胡萝卜素等多种维生素，这种维生素熬汤时会溶解在汤中，人喝了以后容易被吸收，绿豆汤有很好的利尿功能，而且对于便秘的患者来说也是有非常好的效果。

绿豆芽发芽了以后也是可以煮粥喝的。因为在平时的时候，在日常生活中，也可以用绿豆芽来炒菜使用的，它会起到较高的补充体内的维生素等的营养成分供应。

从商店里买来的绿豆芽是可以煮粥吃的。首先把绿豆芽用清水洗两遍以后再用开水煮至3~6分钟以后倒入大米在锅里煮7~8分钟，加入食盐，香油即可食用。

绿豆芽发芽了以后也是可以煮粥喝的，但是要保证绿豆芽没有发霉，没有异味，绿豆芽发芽的原因是非常多的，比如泡的时间过长就会导致发芽，但这并不影响绿豆的营养价值

发过芽的绿豆如果没有变质发霉是可以煮粥的。只要发的芽不超过三厘米,就可以煮绿豆汤,再长一点就不行了，发过芽的绿豆营养成分会降低，不适宜熬汤或煮粥吃了，建议更换新绿豆吃为好

绿豆发芽了，还可以煮粥吃。市场上也有很多人泡绿豆芽来卖。绿豆芽是可以吃的，所以煮粥也可以。土豆发芽就不能吃。

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